山海豪華拼盤
內含人蔘豬心
甘蔗燻雞
手工現灌香腸
肝花
三色蛋中卷
達那滷鮑魚
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 2,380 (大份)
NT$ 1,680 (小份)
山海豪華拼盤
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 2,380 (大份)
NT$ 1,680 (小份)
內含人蔘豬心
甘蔗燻雞
手工現灌香腸
肝花
三色蛋中卷
達那滷鮑魚
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 2,380 (大份)
NT$ 1,680 (小份)
農民契作的蒲瓜與紅蘿蔔
交織成十字花紋狀
裡面包入當令屏東特產
”雨來菇”
干貝
台灣正黑豬肉
與松本茸
杏鮑菇
秀珍菇等各種菇類
最後淋上雞高湯，滋味清爽迷人。
農民契作的蒲瓜與紅蘿蔔交織成十字花紋狀
裡面包入當令屏東特產”雨來菇”
干貝、台灣正黑豬肉與松本茸
杏鮑菇、秀珍菇等各種菇類
最後淋上雞高湯，滋味清爽迷人。
農民契作的蒲瓜
與紅蘿蔔交織成十字花紋狀
裡面包入當令屏東特產”雨來菇”
干貝、台灣正黑豬肉與松本茸
杏鮑菇、秀珍菇等各種菇類
最後淋上雞高湯，滋味清爽迷人。
取新鮮的生態活蝦的肉
包入烏魚子
鹹鴨蛋黃
二番豆皮
再抹上蝦漿
海苔片 蒜苗薄片 香菜葉等
一層一層的仿佛玫瑰花盛開一下。
此道菜流行於太平町
(現延平北路)附近知酒家菜色。
(一顆/2人份)
取新鮮的生態活蝦的肉
包入烏魚子，鹹鴨蛋黃，二番豆皮，再抹上蝦漿
海苔片、蒜苗薄片、香菜葉等
一層一層的仿佛玫瑰花盛開一下。
此道菜流行於太平町(現延平北路)附近知酒家菜色。(一顆/2人份)
取新鮮的生態活蝦的肉
包入烏魚子
鹹鴨蛋黃
二番豆皮
再抹上蝦漿
海苔片
蒜苗薄片
香菜葉等
一層一層的仿佛玫瑰花盛開一下。
此道菜流行於太平町
(現延平北路)附近知酒家菜色。(一顆/2人份)
蓬萊閣菜色
由蓬萊閣師傅親自傳授。
本料理可做三吃
一吃以特製比例的豆腐乳醃料
下去醃製再烤的雞肉；
二吃滷絲、酸菜，
佐以烤雞時流下來的雞汁做調味；
三吃刈包，內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。
【2天前預訂】
蓬萊閣菜色，由蓬萊閣師傅親自傳授。
本料理可做三吃；
一吃以特製比例的豆腐乳醃料下去醃製再烤的雞肉；
二吃滷絲、酸菜，佐以烤雞時流下來的雞汁做調味；
三吃刈包，內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。
【2天前預訂】
蓬萊閣菜色，由蓬萊閣師傅親自傳授。
本料理可做三吃；
一吃以特製比例的豆腐乳醃料下去醃製再烤的雞肉；
二吃滷絲、酸菜，佐以烤雞時流下來的雞汁做調味；
三吃刈包，內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。
【2天前預訂】
蓬萊閣師傅黃德興傳授
以閩式手法為主
自從黃師傅離開蓬萊閣後
就再沒有做過這道菜
原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作
這道菜重現時，黃師傅感慨的說
「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」
本道料理可三吃，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，第三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。沾醬有四種不同的風味，有洋派的蜂蜜芥末，有點類似日式風味的檸檬醬，台式的甜麵醬與醋蒜醬，可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。
(本餐廳豬原料產地來自於臺灣。)
蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬萊閣後，就再沒有做過這道菜，原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作，這道菜重現時，黃師傅感慨的說，「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」
本道料理可三吃，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，第三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。沾醬有四種不同的風味，有洋派的蜂蜜芥末，有點類似日式風味的檸檬醬，台式的甜麵醬與醋蒜醬，可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。
(本餐廳豬原料產地來自於臺灣。)
蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬萊閣後，就再沒有做過這道菜，原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作，這道菜重現時，黃師傅感慨的說，「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」
本道料理可三吃，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，第三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。沾醬有四種不同的風味，有洋派的蜂蜜芥末，有點類似日式風味的檸檬醬，台式的甜麵醬與醋蒜醬，可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。
(本餐廳豬原料產地來自於臺灣。)
古早味炒米粉
百分之百純米米粉
澎湖日曬蝦乾及章魚乾
段木香菇
高麗菜等下去拌炒。
百分之百純米米粉
澎湖日曬蝦乾及章魚乾
段木香菇
高麗菜等下去拌炒。
百分之百純米米粉
澎湖日曬蝦乾及章魚乾
段木香菇
高麗菜等下去拌炒。
嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留
重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。
將豐腴鮮甜的紅蟳
放置於以段木香菇、栗子
澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸
糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁
米香蟹肥
搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚
鹽味中卷-蒜味蛤蠣-日本鮭魚卵
宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留
重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。
將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇
栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸
糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁
米香蟹肥，搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚
鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵
宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
嚴選蟹黃飽滿
經動物用藥殘留
重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。
將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇
栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸
糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁，米香蟹肥
搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚
鹽味中卷
蒜味蛤蠣
日本鮭魚卵
宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
山海樓經典海鮮招牌。
將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨
塞入椴木香菇
台灣傳統的米苔目
外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾
青韮和提鮮味的SPA文蛤
澎湖明蝦等。
滿鍋鮮味與傳統的老味道
組合成饕客的首選。
山海樓經典海鮮招牌。
將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨
塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目
外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾
青韮和提鮮味的SPA文蛤、澎湖明蝦等。
滿鍋鮮味與傳統的老味道組合成饕客的首選。
山海樓經典海鮮招牌。
將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨
塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目
外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾
青韮和提鮮味的SPA文蛤、澎湖明蝦等。
滿鍋鮮味與傳統的老味道組合成饕客的首選。